Dino Macchi: la mia vita in un caffè

La storia professionale e umana di un imprenditore, coinventore del sistema FAP, che ha lanciato il Vending in Italia. “L’OCS ha avuto l’effetto boomerang sui gestori” L’uomo che cambiò la storia del caffè. Non solo imprenditore, non solo manager ma inventore e precursore. Un visionario. È affascinante conversare con Dino Macchi. Lo chiamano il “papà” del porzionato. Ed è vero. Prima […]

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Caffè Borbone, è arrivato il nuovo spot green per la linea compostabile biodegradabile

caffe borbone compostabile biodegradabile

Caffè Borbone, azienda leader nella produzione specializzata di cialde e capsule sul territorio nazionale e internazionale, torna in comunicazione e lancia quattro nuovi spot. Il primo, in Tv da domenica 19 aprile, è dedicato alla linea compostabile, prodotto molto apprezzato perché risponde alla vocazione green di molti consumatori garantendo un completo smaltimento nell’umido e, di […]

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Perché uscire dalla propria comfort zone quando si è provato il caffè al ginseng (e amato per la vita)

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Questi sono i migliori caffè al ginseng, bevanda di origine asiatica alternativa al classico caffè, dal gusto intenso e dolce e dai tanti benefici e proprietà   È diventato la più amata alternativa al caffè tradizionale, spopola per il gusto intenso, la nota dolce e l’effetto energizzante e per molti è diventato un mai-più-senza per […]

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Il caffè montato sta spopolando su TikTok ed è la nuova mania della mattina in quarantena sapevatelo

caffe montato tic tok

Una volta miscelato delicatamente, il risultato sembra essere un cappuccino rovesciato C’è un’ultimissima tendenza che sta spopolando su Tik Tok, la piattaforma più amata fra i giovanissimi (ma non solo, ndr.) che ha creato una vera e propria dipendenza da… caffè. Stiamo parlando di un video virale in cui si crea un caffè montato (al […]

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L’epidemia farà mancare il caffè nei supermercati?

capsule cialde caffe corona virus

La diffusione del virus può comportare una riduzione della manodopera agricola e questo ha sollevato preoccupazioni in vista dei futuri raccolti in Colombia, Brasile e Perù, che rappresentano quasi i due terzi della produzione mondiale di arabica   Sale l’arabica, scende la robusta. Le quotazioni del caffè si muovono con nuove caratteristiche nei giorni del Coronavirus. Le incognite […]

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Hai finito le cialde di caffè? Non serve uscire di casa, te lo consegnamo a domicilio

In questo momento storico e sociale così delicato, Simone, titolare di Capsule & Coffee in accordo  coi suoi collaboratori, ha deciso di potenziare il servizio di consegna a domicilio sia  in provincia di Pesaro che in tutta Italia, abbassando ulteriormente  i costi di acquisto per rendere gratuita la spedizione (40 euro) fuori dai nostri comuni […]

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A cosa serve la tostatura del caffè e quando è stata introdotta?

tostatura caffe

La tostatura, o torrefazione, è una fase molto importante del processo di produzione del caffè: il termine deriva dal latino torrefacere e vuol dire “far seccare”. Alla base c’è un procedimento che può sembrare banale, poiché consiste nella semplice cottura dei chicchi crudi. In realtà, occorre conoscere il punto di tostatura ideale per ogni varietà di caffè, per […]

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Il trattamento dell’acqua per ottenere un buon espresso

trattamento acqua caffe

Una miscela di ottima qualità, da sola, non garantisce la perfetta riuscita di un espresso. Oltre alla mano di un barista esperto, infatti, un altro fattore importante da considerare è l’acqua, che rappresenta il 98% della bevanda. La sua qualità è indispensabile per ottenere una corretta estrazione. Normalmente, si utilizza quella proveniente dalla rete idrica collegata […]

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Cosa succede se metti un grano di sale nel caffè?

Caffè zuccherato? No, meglio il sale. Gli effetti sono sorprendenti.   Aggiungere un grano di sale nel caffè, pratica che ha spopolato negli Stati Uniti, in realtà è un vecchio ‘trucco della nonna’ e ha origini campane. L’obiettivo è sempre quello di avere energia extra per cominciare la giornata nel migliore dei modi. Questa pratica sembra […]

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