Il caffè è uno dei grandi vanti degli italiani. L’espresso, infatti, è davvero famosissimo (e imitato) in ogni angolo del pianeta. E qui in Italia se ne consumano quantitĂ industriali. Si tratta infatti di un prodotto presente in tutte le case. E sembra che nessuno possa farne a meno. Ma molti si trattengono perchĂ© potrebbe […]
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Il trattamento dell’acqua per ottenere un buon espresso
Una miscela di ottima qualitĂ , da sola, non garantisce la perfetta riuscita di un espresso. Oltre alla mano di un barista esperto, infatti, un altro fattore importante da considerare è l’acqua, che rappresenta il 98% della bevanda. La sua qualità è indispensabile per ottenere una corretta estrazione. Normalmente, si utilizza quella proveniente dalla rete idrica collegata […]
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