Hai finito le cialde di caffè? Non serve uscire di casa, te lo consegnamo a domicilio
In questo momento storico e sociale così delicato, Simone, titolare di Capsule & Coffee in accordo coi suoi collaboratori, ha deciso di potenziare il servizio di consegna a domicilio sia in provincia di Pesaro che in tutta Italia, abbassando ulteriormente i costi di a ...
A cosa serve la tostatura del caffè e quando è stata introdotta?
La tostatura, o torrefazione, è una fase molto importante del processo di produzione del caffè: il termine deriva dal latino torrefacere e vuol dire “far seccare”. Alla base c’è un procedimento che può sembrare banale, poiché consiste nella semplice cottura dei chicchi crudi ...
Il trattamento dell’acqua per ottenere un buon espresso
Una miscela di ottima qualità, da sola, non garantisce la perfetta riuscita di un espresso. Oltre alla mano di un barista esperto, infatti, un altro fattore importante da considerare è l’acqua, che rappresenta il 98% della bevanda. La sua qualità è indispensabile per ottener ...
Cosa succede se metti un grano di sale nel caffè?
Caffè zuccherato? No, meglio il sale. Gli effetti sono sorprendenti. Aggiungere un grano di sale nel caffè, pratica che ha spopolato negli Stati Uniti, in realtà è un vecchio ‘trucco della nonna’ e ha origini campane. L’obiettivo è sempre quello di avere energia extra per c ...
Curiosità del settore: La pianta del caffè dove nasce e come si coltiva.
La pianta del caffè è un arbusto sempreverde che nasce nei paesi dell’Africa orientale, il primo posto in cui è stata scoperta è l’Etiopia, appartiene alla famiglia delle Rubinace e può raggiungere anche i dodici metri di altezza. Esistono circa ottanta varietà di caff ...
Ecco che cosa avviene nelle diverse fasi del processo di tostatura del caffè
MILANO – La tostatura del caffè comporta una serie di complesse trasformazioni fisico-chimiche che al caffè l’aroma, il gusto e il colore che gli sono propri. Si tratta dunque di un’operazione estremamente delicata, in cui entrano in gioco l’arte, il saper fare e la padronan ...
Il caffè espresso italiano candidato a Patrimonio Unesco. Che ne è del futuro della tazzina?
CONOSCIUTO E APPREZZATO IN TUTTO IL MONDO, L’ESPRESSO ITALIANO SI CANDIDA PER DIVENTARE PATRIMONIO IMMATERIALE DELL’UMANITÀ. UNA BUONA NOTIZIA, MA UTILE LEGGERLA IN MANIERA CRITICA. Caffè espresso italiano: la candidatura a Patrimonio Unesco C’era da aspettarsel ...
Il giro del mondo in 14 colazioni
La colazione è il pasto più importante della giornata. Lo sentiamo ripetere sempre, come un mantra, e ciò è vero non soltanto per ragioni di salute, ma anche di abitudini e di gusti. Non ci credete? Oggi vi accompagniamo in un viaggio attraverso i cinque continenti alla scop ...
Vi piace il caffè? Ringraziate il Papa Fanese Clemente VIII
Fino al XVI secolo il caffè era considerato “la bevanda del diavolo” finché il Pontefice Clemente VIII non lo “battezzò” Il caffè è senza dubbio une delle bevande più popolari del mondo, ma non è sempre stato così. La popolarità del caffè nell’emisfero occidentale non tutti ...
Ultramar Caffè porta a Host il packaging compostabile e la nuova capsula in alluminio
Fano – Ultramar Caffè S.r.l., ad un anno dal lancio della capsula compostabile a barriera compatibile Nespresso, oggi largamente diffusa nei principali mercati europei, annuncierà in occasione di Host, il lancio della linea di confezionamento di caffè in grani totalmente gr ...