Le macchine da caffè sono gli elettrodomestici che non possono mancare in ogni casa. Per non rinunciare al piacere di un espresso degno di un bar, ecco la guida ai migliori prodotti sul mercato. Espresso, caffè lungo, ristretto. Oppure un macchiato. Diversi aromi e gradi di macinazione. In molti casi con la possibilità di preparare una cioccolata calda, […]
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Questi sono i migliori caffè al ginseng, bevanda di origine asiatica alternativa al classico caffè, dal gusto intenso e dolce e dai tanti benefici e proprietà È diventato la più amata alternativa al caffè tradizionale, spopola per il gusto intenso, la nota dolce e l’effetto energizzante e per molti è diventato un mai-più-senza per […]
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La diffusione del virus può comportare una riduzione della manodopera agricola e questo ha sollevato preoccupazioni in vista dei futuri raccolti in Colombia, Brasile e Perù, che rappresentano quasi i due terzi della produzione mondiale di arabica Sale l’arabica, scende la robusta. Le quotazioni del caffè si muovono con nuove caratteristiche nei giorni del Coronavirus. Le incognite […]
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Caffè zuccherato? No, meglio il sale. Gli effetti sono sorprendenti. Aggiungere un grano di sale nel caffè, pratica che ha spopolato negli Stati Uniti, in realtà è un vecchio ‘trucco della nonna’ e ha origini campane. L’obiettivo è sempre quello di avere energia extra per cominciare la giornata nel migliore dei modi. Questa pratica sembra […]
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MILANO – La tostatura del caffè comporta una serie di complesse trasformazioni fisico-chimiche che al caffè l’aroma, il gusto e il colore che gli sono propri. Si tratta dunque di un’operazione estremamente delicata, in cui entrano in gioco l’arte, il saper fare e la padronanza delle tecnologie del torrefattore. Cosa avviene durante le varie fasi […]
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Fino al XVI secolo il caffè era considerato “la bevanda del diavolo” finché il Pontefice Clemente VIII non lo “battezzò” Il caffè è senza dubbio une delle bevande più popolari del mondo, ma non è sempre stato così.La popolarità del caffè nell’emisfero occidentale non tutti sanno, è merito di Papa Clemente VIII, Ippolito Aldobrandini nato a Fano il 24 […]
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MONDO CAFFE Fino a qualche tempo fa noi Italiani, che amiamo considerarci i sacerdoti del caffè, guardavamo con sdegno qualsiasi cosa si discostasse dal nostro amato espresso, liquidando gli altri tipi di estrazioni come imbevibili “americanate”. Ma ultimamente qualcosa sta cambiando e anche qui si fa strada una visione che comincia ad abbracciare nuovi modi […]
Pubblicato ilGli americani hanno le idee (poco) chiare su come correggere il caffè (o hanno visto il futuro). Caffè con la maionese? Il primo impulso, solo a leggere le due cose abbinate, sarebbe di rimettere (in discussione) il cenone di Capodanno di due anni fa. Ma poi, visti i tempi che corrono, e visto che anche […]
Pubblicato ilSecondo uno studio, entro la fine del secolo circa la metà delle aree oggi destinate a questa coltura nel Paese non saranno più utilizzabili È il Paese che più incarna le radici del caffè, eppure proprio in Etiopia entro il prossimo secolo potrebbero dimezzarsi le coltivazioni di questa pianta, che produce una delle bevande più consumate […]
Pubblicato ilI distributori automatici stanno diventando una punta del Made in Italy: dall’Italia arrivano i due terzi di quelli installati nel mondo, lungo la Penisola sono installati 800mila apparecchi L’adagio popolare – specialmente nelle regioni del Mezzogiorno – vuole che il caffè si beva “con tre C”: comodo, caldo e corto. Si dovrebbe aggiungere una M, […]
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